イブオカ

イブオカはバビグリンの専門店として、バリ島の住民から愛されているレストランです。旅行客はもちろん、現地の方からの人気も高く、イブオカに行くための車で道路が渋滞すると言われるほどです。

バビグリンとは伝統的なインドネシア料理で、豚の丸焼きのことです。インドネシアは豚を食べないイスラム教徒が圧倒的に多いので、バリ・ヒンドゥーが広く信仰されているバリならではの料理だと言えます。

イブオカでは、丸焼きにされた豚の肉を薄く切って、野菜やごはんとセットにしたものが大人気。豚肉は薄く切られてはいますが、こんがりと焼かれた表面はパリパリ、中の豚肉はしっかりと旨みが詰まっていてジューシーで、ウブドの住民がまずこのレストランをおすすめするのも納得の美味しさです。

バリの料理は辛い味付けのものが多いですが、イブオカのバビグリンは辛さ控えめで、辛いものが苦手な方でも美味しく頂くことができるでしょう。

イブオカの住所は「Jalan Suweta/Tegal Sari No. 2, 80361 Ubud, Bali」で、ウブド王宮の道を挟んだ向かい側の角にあります。営業時間は11:00～売り切れまでとなっており、大体19:00頃に売り切れます。

※2017年時点の情報です。