オタッオタッ

suzuri_kijiue おすすめのスパ5選 みかたブック

オタッオタッとは?

オタッオタッは魚のすり身に味をつけて、バナナやニッパ椰子の葉で包み焼きにしたものです。インドネシアでは一般的にピーナッツソースをつけて食べることが多くなっています。日本で言うカマボコの様な感じです。

カマボコに近いとは言っても、オタッオタッは焼き立てが売られていることも珍しくなく、熱々の魚のすり身は香ばしく焼き上げられています。屋台で売られていることも多く、インドネシアでは庶民的な料理です。

みかたブック

ピーナッツソースをつけるというと甘めの味を想像しますが、その味は意外にもピリ辛。バリではピーナッツソースは様々な料理に使用されますが、中には唐辛子が入っているので、まろやかな中にもピリッとした辛さがあります。このまろやかさと辛さのバランスが、いかにもインドネシア料理といった感じです。

実はオタッオタッという料理はインドネシアだけではなく、東南アジア各国に同じような形の料理があり、インドネシア以外ではマレーシアとシンガポールに存在します。語源を見てみるとマレー語で「脳」という意味があるそうで、元々はマレーシア料理のようです。

料理名がオタッオタッということと、魚のすり身を植物の葉で包んで焼くという点は同じなのですが、国によって味付けは異なります。


ピックアップ記事

  1. レンボンガン島まとめ

バリ発のアパレルアイテム

UNITEDMINDSの広告バナー

最新のバリNEWS

バリ島約50企業ロゴ入りチャリティーTシャツ&ステッカー予約受付開始!日本からバリ島を支援するWE’LL BE BACK TO BALIキャンペーン!

いよいよチャリティーTの予約受付スタート!南の島からこんにちは!バリ島旅行のみかたホリ(@H…

【参加企業募集】バリ島の観光に携わる日系企業の方々へ。みんなでチャリティーTシャツを作りませんか?WE’LL BE BACK TO BALIキャンペーン

ご挨拶皆さんこんにちは。バリ島旅行のみかたホリ(@HORI_BALI)です。バリ島でPT…

【お得】バリ島グッドマッサージ姉妹店スパシークレットヘブンズがコロナ期間限定割引券を販売スタート!お見逃しなく!

シークレットヘブンズスパが通常より3,000円程度お得なバウチャー販売中!南の島からこんにち…

「世界中から愛される【バリ島保育園】を守りたい!」バリ島ルマクチル保育園のクラウドファンディングがスタート!

バリ島のインターナショナル保育園がクラウドファンディング中南の島からこんにちは、バリ島旅行のみか…

サンバス×ミカタコラボジュエリー第二弾予約受付スタート!1週間のみなのでお見逃しなく!(1週間のみ延長)

(追記)1週間のみ期間延長!お見逃しなく!「もうちょっと悩む時間を!!」という声をたくさんいただ…

PAGE TOP