サピ

suzuri_kijiue おすすめのスパ5選 みかたブック

サピとは?

サピ(sapi)はインドネシア語で「牛肉」の意味です。バリではアヤム(鶏肉)を使用することの方が多いのですが、サピのメニューもレストランなどでは提供されています。

サピのメニューとして一般的なものは、「ソト・サピ」という牛肉のスープでしょう。味付けは様々ですが、牛肉から出た旨みがスープの中に溶け込んでいて、優しい味付けで落ち着きます。

バリではレンダンという煮込み料理が良く食べられますが、それに牛肉が入った「レンダン・サピ」という料理もあります。そしてヤギや鶏肉で作られることが多いサテ。こちらにも牛肉を使うことがあり、「サテ・サピ」として販売されています。

みかたブック

最後に変わり種として「グライ・オタック・サピ」という料理もあります。グライというのはカレーの一種なのですが、オタックは脳みそという意味。カレーの中に牛の脳みそが入っているという、日本人が食べるのにはちょっと勇気がいるメニューもあります。

もちろん普通の「グライ・サピ」というビーフカレーもあるので安心してください。

因みにバリでは「サピバリ」というバリ島純血種の牛がいます。サピバリは普通の牛よりも体が小さく、体の毛は茶色いのですが、足元だけが白い毛におおわれているという特徴があります。

サピバリの肉は一般的にバリで出回っている牛肉よりも、とても柔らかくて美味しいので、バリの人々にとっても特別な存在です。


ピックアップ記事

  1. レンボンガン島まとめ

バリ発のアパレルアイテム

UNITEDMINDSの広告バナー

最新のバリNEWS

ミカタフレンズ初月無料キャンペーン!祝バリ島好きが集まるオンラインコミュニティ1周年!(動画付き)

バリ島好きが集まるオンラインコミュニティ"ミカタフレンズ"1周年!南の島からこんにちは!バリ…

【3月バリ島新着動画まとめ】ドラえもん??や海底?!などが見どころ!2021年3月後半Youtube情報!

今回もYOUTUBEまとめ企画みなさん、こんにちは、ちゃんなる(@CHANNARU44)です。前…

【2021年最新】バリ島パワーストーンショップまとめ!日本からオンラインで買えるウブドのショップやスルヤストーンも!

南の島からこんにちは!バリ島旅行のみかたホリ(@HORI_BALI)です!今回はバリ島にあるパワ…

バリ島新築アパートをご紹介!不動産投資向け物件!(動画あり)【オーシャンスターアパートメント】【PR】

サヌールエリアの投資向け新アパート紹介!南の島からこんにちは!バリ島旅行のみかたホリ(@HO…

【3月のバリ島新着動画まとめ】魔界??や彦摩呂?!などが見どころ!2021年3月前半

バリ島旅行のみかたYoutubeチャンネルみなさんこんにちは、ちゃんなる(@CHANNARU44…

PAGE TOP