オンデオンデ

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オンデオンデとは?

オンデオンデはインドネシアでとてもポピュラーなお菓子で、日本でもよく見かける中国の「ゴマ団子」と同じようなものです。

見た目はゴマ団子とほぼ一緒なのですが、その材料は少々異なっていて、外側のモチモチとした生地はキャッサバともち米を練ったものが使われています。中にはあんこの様なものが入っていて、こちらは小豆ではなく緑豆で作られているそうです。水分少なめの固めのあんこといった感じです。

みかたブック

あんこを皮で包んだら油で揚げて、周りに白ゴマをまぶしたら出来上がりです。ゴマ団子を食べ慣れている日本人にとっては馴染みやすいお菓子ですね。温かいうちに食べると外側がモチモチしていて、あんこもほっくりと柔らかいので更に日本人好みの食感になります。揚げたてがおすすめです。

オンデオンデはバイパス沿いで販売されていることも多いですが、オンデオンデだけを販売している店もあるというくらいにバリ島では一般的です。レストランのデザートなどでも頻繁に目にすることになるでしょう。

実はオンデオンデというお菓子はマレーシアやシンガポールでも見ることができ、これらの国ではココナツを周りにまぶしてあるものが一般的な様です。東南アジア各国に移住した華僑の方々が伝えた文化の発展形だと言えます。


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