マニスとは？

マニス（manis）はインドネシア語で「甘い」ことを意味し、お菓子を「makanan “manis”」とよびます。
ほかにも意味として、「可愛い（主に子ども）」や「魅力的」なことを表現するときにつかわれるのがマニスで、お菓子のほかにマニスがつかわれる言葉がいくつかあります。

・jari manis（薬指）
・kulit kayu manis（シナモン）
・teh manis（甜茶）

また、マニスと聞いて思い浮かべるものの一つに「ケチャップマニス（kecap manis）」があるといえるでしょう。インドネシアでよく使われる調味料で、インドネシア語でケチャップが調味料、マニスが甘いという意味。おおくのサテ（インドネシア風串焼き）のソースがケチャップマニスで、インドネシア料理にはかかせない一品です。ほかにも、ナシゴレン（インドネシア風チャーハン）やミーゴレン（インドネシア風焼きそば）では必須調味料となっていて、お味は日本料理の「照り焼きのタレ」にちかいといわれています。
また、ケチャップといってもトマトケチャップは全くの別物で、ケチャップマニスは黒く粘度が高いのが特徴です。

そして、マニスの逆の意味の辛いが「プダス（pedas）」です。バリ島で料理をたのむとき辛さをひかえてほしいばあいは、「ジャンガン プダス（Jangan pedas）」と伝えるとよいでしょう。