アヤム

suzuri_kijiue バリ島旅行のみかたYoutube みかたブック

アヤムとは?

「アヤム」という単語が使われている料理がバリには多いですが、アヤムというのはインドネシア語で「ニワトリ」や「鶏肉」という意味があります。ニワトリの品種名として使われることもありますし、鶏肉が使われた料理の名前としても使われます。

アヤムという名前がついた料理として有名なものは、鶏肉を使ったスープである「ソト・アヤム」、フライドチキンである「アヤム・ゴレン」、鶏肉をスパイスで煮込んだ「アヤム・ベトゥトゥ」、マドゥラ島風に鶏肉を串焼きにした「サテ・アヤム・マドゥラ」などです。

みかたブック

中でもソト・アヤムはインドネシアの家庭料理として一般的なもので、バリのレストランでも提供されています。

またインドネシアには、「アヤム・セマニ」という有名なニワトリの品種があります。「セマニ」とはジャワ語で完全な黒という意味があり、その名前の通り、翼もクチバシもトサカも全て完全な黒。見た目だけではなく、その肉や骨格、内臓も全て黒いと言われていて、ニワトリとしては異色の存在です。

バリではバリ・ヒンドゥーを信仰する方がほとんどですが、インドネシア全体で見るとイスラム教を信仰している方も多く、宗教上の理由から豚肉を食べられません。そのため、アヤムという言葉を耳にする機会も自然と増えるでしょう。


ピックアップ記事

  1. レンボンガン島まとめ
バリ王バナー

バリ発のアパレルアイテム

UNITEDMINDSの広告バナー

最新のバリNEWS

「バリ島のカフェを1か月無料にして、 世界中に小さな幸せを届けたい。」バリ島旅行のみかた初クラファン!

クラウドファンディング、目標達成で無事終了!(2022/8/9追記)本クラウドファンディングは2…

【オリジナルTシャツ第3弾】発売開始!バリ島旅行のみかたオリジナルグッズ!

いよいよ販売開始!こちらからご購入可能!南の島からこんにちは!バリ島旅行のみかた…

【みさとサンバル】2022年5月12日(木)販売開始!島根県美郷町のサンバルをバリ島旅行のみかたが販売します!

みさとサンバルの第二回販売します!360個限定!ミカタフレンズ優遇!みさとサンバルの第二回目販売…

【バリ島好き必見】今年はインドネシアバザールがアツい!みさとサンバルも買えます!【イベント情報】

インドネシアバザールって知ってる?南の島からこんにちは!バリ島旅行のみかたホリ(@HORI_…

ホリはバリ島に秘密基地(ワルンシーシャ)を作りたい!【市場調査編】

この記事の動画版はこちら。https://youtu.be/RN4GEQn14gAシーシャの…

PAGE TOP