ダプールスダップとは？

ダプールスダップ（Dapur Sedap）は、インドネシア料理のレストランで、場所はバリ島のクタに位置しています。

インドネシア料理というと、炒め物や揚げ物がおおくコッテリしたイメージもありますが、ジャワ島西部発祥の「スンダ料理」は野菜をふんだんにつかい、比較的サッパリしているのが特徴です。

そんなスンダ料理をいただけるレストランの一つが、ダプールスダップです。店舗は開放感がある造りで、座席は屋内と屋外のテラス席になります。

メニューは種類が豊富で、単品やセットから選ぶことができます。スンダ料理を一気に味わいたいばあいにオススメなのが、「ナシ・バカール・コンプリート」です。お米はバナナの皮に包んで焼かれ、スープと生野菜、おかずにはテンペ（インドネシアの豆腐）などが盛られ、ワンプレートになっています。
また人気なのが「ナシカストル」とよばれる、日本でいうところの釜めしです。レモングラスなどの香辛料とチリメンジャコで味付けされたご飯は、日本人の口に合うと評判の一品です。

住所は「Jl. Kediri No.45 Tuban, Kuta, Bali, Indonesia」、営業時間は10時から24時です。場所はクディリ通り沿いで、ぺピトスーパーマーケット（Pepit Supermarket）の斜め向かいになります。

2018年調べ